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正文： 在美食的世界里，有一种小菜不仅能提升餐桌的色彩，更能凭借其独特的酸甜口感让人回味无穷，那就是经典的秘制糖蒜。今天，就让小编带你走进这道家常菜的制作秘境，几步就能让你的厨房变成味蕾的惊喜之地。 首先，准备新鲜大蒜头，挑选饱满、色泽鲜亮的为佳。洗净后晾干水分，去除外皮，切成均匀的小块，这是糖蒜成功的关键步骤，直接影响到成品的口感。 接着，准备一碗白砂糖和清水，按照1:4的比例混合。将切好的大蒜放入糖水中，确保每一块都被糖水完全包裹，密封后放入冰箱冷藏，静待其自然发酵。这个过程大约需要一周，